Sophie Jobst wächst in einer sozialdemokratischen Arbeiterfamilie in Böhmen auf. Sie wird eine der frühen Agitatorinnen der Sozialdemokratie, die in vielen Orten Versammlungen und Reden hält und am Ausbau der lokalen Arbeiterinnen-Organsition mitwirkt.

1898 spricht sie erstmals bei einer sozialdemokratischen Versammlung zur „Stellung der Frau im öffentlichen Leben“. In Folge dessen kommt es zur Gründung eines Arbeiterinnenvereines in Asch und sie wird mit der Leitung betraut. Sie ist auch bei der ersten Frauenkonferenz, die in Westböhmen 1899 in Falkenau stattfindet. 40 Frauen nehmen daran teil und beschließen ein Frauenkomitee zu gründen. Ebenso ist dokumentiert, dass sie auf der zweiten sozialdemokratischen Frauenreichskonferenz 1903 in Wien spricht.

1903 übersiedelt sie von Asch in Böhmen nach Graz und später nach Wien.